選書コメント
食の本を純粋現実逃避として楽しんでいた僕ですが、時にその領域を超える本に横面をはたかれることも幾度となく経験してきました。
これは、ジャーナリストである筆者が世界の紛争地帯や貧困地域に分け入って「ギリギリの食」をルポしたものです。グルメブーム真っ只中の日本に冷や水を差すような内容は、飽食の時代に対する疑問を投げかけました。しかし困ったことにそこで活写されるギリギリの食べ物の数々は、どこかやはり「おいしそう」なのです。食べ物は究極の救済なのかもしれません。
稲田俊輔
料理人・飲食店プロデューサー。
京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て（株）円相フードサービスの設立に参加、南インド料理専門店「エリックサウス」を始め広いジャンルにまたがる多くの飲食店の業態開発やメニュー開発を手がける。
イナダシュンスケ名義では食に関する独特な切り口の情報を発信し、SNS等で度々話題になっている。
近著に『おいしいものでできている』（リトルモア）、『だいたい1ステップが2ステップ！ なのに本格インドカレー』（柴田書店）
稲田俊輔さんに書いていただいたエッセイはこちら
フヅクエ文庫とは
誰かにとって大切な本が、また別の誰かにとって大切な本になったらいい。さまざまな選者による、忘れがたい一冊を集めた選書シリーズです。寄せられたコメントに導かれて、思いも寄らない本との出会いをお楽しみください。
書籍の販売価格について
定価 1~499円 →販売価格 500円（税込550円）
定価 500~999円 →販売価格 1000円（税込1100円）
定価 1000~1499円 →販売価格 1500円（税込1650円）
定価 1500~1999円 →販売価格 2000円（税込2200円）